گرانولا خوراکی بسیار خوشمزه و مقوی است و افراد بسیاری آن را دوست دارند. اما گرانولا چیست و چگونه تهیه می شود؟ طرز تهیه گرانولا بسیار آسان بوده و اصلا زحمت خاصی ندارد و شما می توانید خودتان آن را در خانه درست کنید. این خوراکی در واقع ترکیبی از مواد طبیعی مختلف همچون جو دو سر، انواع آجیل، خشکبار، شربت افرا، عسل، شکر قهوه ای، کشمش، نارگیل و… است.
انواع روش های تهیه گرانولا در خانه
گرانولا حاوی ترکیباتی متشکل از جو دوسر، انواع آجیل، خشکبار، شکر قهوه ای، نارگیل، عسل و کشمش است. آماده سازی این خوراکی پایه، فقط به تعداد محدودی از مواد زیر نیازمند است:
- جو دوسر پرک
- یک شیرین کننده مانند عسل یا شکر قهوه ای
- اندکی روغن آجیل یا میوه خشک
- روغن دانه سویا یا دیگر روغن های خنثی همچون روغن کنجد یا نارگیل و ادویه هایی، مانند زنجبیل یا دارچین آسیاب شده
- کمی نمک
1. طرز تهیه گرانولا با جو پرک و عسل
برای تهیه گرانولا با جو پرک و عسل، فقط ۳۵ دقیقه زمان نیاز دارید. این روش پخت برای گرانولا، یکی از عالی ترین روش های تهیه این خوراکی خوشمزه و مغذی به حساب می آید.
مواد لازم برای تهیه گرانولا با جو پرک و عسل
مواد لازم برای تهیه گرانولا با جو پرک و عسل عبارت اند از:
- نصف فنجان عسل
- یک چهارم قاشق چای خوری نمک (اختیاری)
- ۲ قاشق غذا خوری روغن نباتی
- ۱ قاشق غذاخوری وانیل
- ۵ فنجان جو دوسر پرک نپخته
- یک چهارم فنجان گردوی خرد شده
- ۵ فنجان میوه مخلوط خشک تکه تکه شده
- نصف قاشق چای خوری پودر دارچین
چگونگی پخت گرانولا با جو پرک و عسل
ابتدا فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت گذاشته و اجازه دهید تا گرم شود. سپس در یک کاسه حجیم، ابتدا جو و گردو را با یکدیگر ترکیب نمایید. در یک کاسه کوچک تر هم، روغن، عسل، وانیل، دارچین و نمک را با هم ترکیب کنید. در مرحله بعد، این ترکیب را بر روی مخلوط جو اضافه نموده و چند دقیقه به خوبی هم بزنید. پس از مخلوط کردن، این مواد را به طور هم سطح در یک سینی لبه دار بریزید.
نیاز است تا آن را به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه (تا زمانی که رنگ آن قهوه ای، طلایی شود) در فر بگذارید و هر ۱۰ دقیقه یکبار نسبت به هم زدن آن اقدام کنید. در مرحله آخر، میوه های خشک را بعد از اینکه گرانولا را از فر خارج کردید، به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا گرانولای جو پرک و عسل شما به خوبی سرد شود.
2. طرز تهیه گرانولای زنجبیلی با شیر
گرانولای شیر، یک گرانولای گرمسیری شناخته شده و یک خوراکی لذیذ و فوق العاده است که شما را به مناطق استوایی هدایت می کند. در واقع، ترکیب شدن گرانولا با شیر، یک غذای کامل به حساب می آید و ارزش غذایی بالایی دارد.
مواد لازم برای تهیه گرانولا با شیر
مواد لازم برای تهیه گرانولا با شیر عبارت اند از:
- ۵ فنجان جو دوسر پرک خام
- یک سوم فنجان بادام درشت خرد شده
- دو قاشق غذا خوری زنجبیل کریستالی و آسیاب شده
- نصف فنجان عسل
- ۴ قاشق غذا خوری کره ذوب شده
- یک چهارم قاشق چای خوری نمک
- سه چهارم فنجان مخلوط میوه خشک استوایی تکه تکه شده (یا فقط موز و نارگیل پرک)
- یک چهارم فنجان کشمش بدون هسته
- ۴/۱ فنجان دانه چیا
- ۴/۱ فنجان کنجد
- ۱ لیوان شیر
طرز تهیه گرانولای زنجبیلی با شیر
همانند مورد قبلی در ابتدای کار باید فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. در یک ظرف حجیم، جو، بادام و زنجبیل کریستالی شده را با هم به خوبی مخلوط نمایید. در یک کاسه دیگر هم، عسل، کره، زنجبیل آسیاب شده و نمک را با هم مخلوط کنید و سپس آن ها را با مخلوط جو دوسر اضافه کنید.
همه مواد آماده شده را به طور یکسان بر روی قالب یا سینی دارای لبه بریزید. لازم است تا به مدت ۲۰ تا ۲۲ دقیقه اجازه دهید تا مواد به خوبی در فر بپزد و هر ۵ دقیقه ترکیب را خوب هم بزنید. همه مواد را از فر خارج نموده و بلافاصله میوه های خشک را هم به آن اضافه نمایید. صبر کنید تا ترکیب به دست آمده به خوبی سرد شود.
این نوع گرانولا را می توان به همراه شیر به عنوان غلات صبحانه مورد استفاده قرار داد. آماده سازی این نوع از گرانولا خیلی ساده بوده و منبعی فوق العاده ارزشمند از مواد مغذی، پروتئین، فیبر و مواد معدنی مانند مس، آهن، ویتامین E، ویتامین B، کلسیم و منیزیم محسوب می شود.
گرانولای زنجبیلی برای حفظ سلامتی قلب و سیستم ایمنی بدن خیلی خاصیت داشته و مصرف این معجون با شیر، یک اکسیر جوانی و شادابی برای افزایش انرژی در طول روز به حساب می آید. ناگفته نماند که سایر انواع گرانولاها هم این قابلیت را دارند تا با شیر مخلوط شده و یک صبحانه یا میان وعده کامل را برای شما به ارمغان بیاورند.
نکاتی مهم در تهیه گرنولای خانگی
در هنگام تهیه گرانولا نکات زیر را رعایت کنید:
- برای تهیه اصولی گرانولا از فر استفاده کنید و پس از پخت آن را خارج کنید.
- دقت داشته باشید که نیمی از مواد باید شیرین و نیمی دیگر روغنی باشد.
- حتما از عسل و شربت افرا که شیرین کننده های اصلی گرانولا هستند، استفاده کنید.
- جهت داشتن یک گرانولای فشرده، پس از پختن و قبل از سرد شدن آن را با کفگیر فشار دهید.
- شما می توانید گرانولا را تنها 1 ماه نگهداری کنید.
نتیجه گیری
طرز تهیه گرانولا بسیار ساده بوده و مواد اصلی تشکیل دهنده آن شامل ترکیبی از جو دوسر، آجیل، خشکبار، شکر قهوه ای، کشمش، نارگیل، عسل، روغن کنجد، سویا، میوه خشک، زنجبیل و… می شود. شما می توانید این ترکیب بسیار پرخاصیت و خوشمزه را در به روش های مختلف با توجه به سلیقه خود درست کنید و آن را برای صبحانه یا میان وعده مصرف کنید. جهت تهیه تخمه آفتابگردان برای این خوراکی می توانید به فروشگاه سیدایران مراجعه کنید و از خواص بی نظیر این مغز بهرمند شوید.
ما در آنلاینر بیش از 12 سال است که به صورت تخصصی در حوزه های مختلف سئو (تولید محتوا، آن پیج، آف پیج، و تکنیکال) فعایت می کنیم. تیم ما تشکیل شده از دوازده کارشناس در هر کدام حوزه‌ها و در بخش تولید محتوا نویسنده های متخصص، به روز و با تجربه‌ی ما همواره تلاش می کنند تا باکیفیت ترین و یونیک ترین محتوا ها را ارائه دهند.
