سوال اغلب افراد در زمان خرید بادام این است که بادام سنگی بهتر است یا کاغذی؟ انواع مختلف بادام دارای خواص بی شمار بوده و یک منبع عالی برای تامین انرژی بدن به حساب می آیند. مصرف بادام به سلامت قلب، شادابی پوست، کارکرد صحیح دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک بسیار زیادی می کند. علاوه بر این، در طب سنتی هم جهت درمان انواع بیماری ها و جلوگیری از وقوع آن ها، مصرف بادام به میزان قابل توجهی سفارش شده است. همچنین ممکن است برخی افراد بادام را بهترین آجیل برای لاغری معرفی کنند.
بادام سنگی یا کاغذی؟
به علت داشتن تنوع بالای مواد غذایی، انواع مختلف بادام جزو بهترین خوراکی ها به حساب می آیند. بادام ها به علت داشتن مواد مغذی، چربی های غیر اشباع و ویتامین های E و A جزو ارزشمند ترین مواد خوراکی هستند. لذا، برای همه گروه های سنی از جمله نوزادان، کودکان و مادران شیرده بسیار مناسب خواهند بود. بادام در مهمانی ها و رویدادهای مختلف جزو آجیل های اصلی به شمار می آیند. در ادامه به بررسی بادام پوست کاغذی و سنگی پرداخته و در مورد تفاوت هر کدام توضیحاتی ارائه می دهیم:
بادام پوست کاغذی
بادام کاغذی جزو انواع آجیل های پر طرفدار و پر خاصیت است که پوست آن خیلی نازک است و استحکام آن به میزان پوسته اصلی نیست. از این جهت، تنها با اندکی فشار دادن به راحتی شکسته شده و هسته آن قابل مصرف می شود. نام دیگر این نوع از بادام، منقا بوده و در انواع مدل های خام، بو داده و شور در بازار به فروش می رسد. ناگفته نماند که بادام پوست کاغذی طبعی گرم و تر دارد.
بادام کاغذی مخصوص استفاده در ظرف آجیل است و طرفداران بسیاری دارد. به طور معمول، آن دسته از افرادی که تمایلی به استفاده از مغز بادام در کاسه آجیل خود ندارند، مصرف بادام نوع پوست کاغذی را ترجیح می دهند.
بادام سنگی
این نوع از بادام به علت برخورداری از پوست خیلی محکم، به این نام شناخته شده است و به منظور رسیدن به مغز آن باید حتما آن را محکم شکست. جالب اینجاست که نهال این نوع درخت در مقابل آفت مقاومت بالایی داشته و در باغ های کشت دیم هم رشد می کند. این نوع بادام به شکل های شور و تفت داده در مراکز آجیل فروشی یافت می شود. در واقع این محصول طعم بهتری در مقایسه با نوع کاغذی داشته و بسیاری از افرادی که بادام را دوست دارند، نوع سنگی را بیشتر خریداری می کنند. در مورد خواص بادام سنگی باید گفت که هر دو نوع بادام سنگی و کاغذی خواص و فواید مشابه و یکسانی داشته و در زوایای مختلفی شبیه به یکدیگر هستند.
بادام سنگی، اغلب در جهت تولید مغز بادام استفاده می شود. به عنوان مثال، بیشتر مغز بادام هایی که داخل ظرف آجیل عید و دورهمی ها مشاهده می کنید، در صورتی که ایرانی باشند به نوع سنگی تعلق دارند. از دیگر کاربردهای این نوع بادام هم می توان به مصارف شخصی در منازل اشاره نمود. افرادی که این محصول را دوست دارند، ترجیح می دهند در خانه خود این محصول را شکسته و مصرف کنند.
خواص بادام سنگی بیشتر است یا کاغذی
در این زمینه که خواص بادام سنگی بهتر است یا کاغذی، هیچ گونه تفاوت خاصی در خواص این دو نوع از خشکبار وجود ندارد. خواص بادام همچون خواص تخمه آفتابگردان بسیار زیاد بوده و به واسطه داشتن ویتامین ها و آنتی اکسیدان های ضروری، این دو ماده از خواص تقریبا یکسانی برخوردار هستند. در ادامه برخی از خواص انواع بادام سنگی و کاغذی را مورد بررسی قرار می دهیم:
مفید برای پوست و مو
اگر قصد دارید تا موهای شما براق باشد و همچنین پوستی صاف و عاری از لک داشته باشید، همواره باید مصرف بادام را در برنامه غذایی خود قرار دهید. این محصول به این علت که مقدار زیادی کلاژن دارد، به جوان ماندن پوست کمک بسیار زیادی می کند.
کمک به هضم غذا
بادام به دلیل برخورداری از مقادیر زیادی پروتئین، فیبر و چربی های سالم، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. پروتئین بادام احساس سیری بسیاری به فرد می دهد و فیبر موجود در بادام هم کمک می کند که احساس سیری به وجود آید؛ همچنین هضم غذا را بهبود می بخشد. علاوه بر این، چربی های سالم موجود در بادام دارای خواص ضدالتهابی و ضد کلسترول هستند که به بهتر شدن عملکرد دستگاه گوارش کمک شایانی می کنند.
مفید برای پوست های خشک
افرادی که مستعد پوست خشک هستند و از خشکی پوست رنج می برند، می توانند یک لوسیون حاوی این محصول تهیه کرده تا مشکل آن ها را به طور کامل از بین ببرد. روغن موجود در بادام، مشکل خشکی و پوسته پوسته شدن آن را برطرف کرده و نرمی و لطافت بسیاری به پوست شما می بخشد. آقای بانی تاب که یک متخصص تغذیه حرفه ای است، در کتاب خود می گوید که بادام منبعی سرشار از فیبر بوده و مصرف این خشکبار یا خوردن یک لیوان شیر بادام حرکت روده ها را تسهیل می کند. بدین ترتیب، از ابتلا به بیماری یبوست جلوگیری کرده و سلامت دستگاه گوارش را به همراه دارد. علاوه بر این، بادام قادر است تا همه باکتری های مفیدی که در روده انسان زندگی می کنند را تقویت کند.
این متخصص تغذیه در بخش دیگری از کتاب خود عنوان می کند که به علت وجود چربی های سالم در ساختار بادام، این ماده غذایی به لطافت پوست کمک فراوانی می کند. نا گفته نماند که این آجیل ویتامین های مورد نیاز بدن از جمله ویتامین A و E را در خود جای داده است و با تأمین کردن آن ها درخشان و زیباتر شدن پوست را به همراه دارد. چنانچه می دانید کلاژن خاصیت ارتجاعی پوست را به دنبال دارد و به این علت که کلاژن موجود در این محصول فراوان است، از چروک شدن پوست افراد جلوگیری خواهد کرد.
جمع بندی
به طور کلی، بادام سنگی و کاغذی هر دو خواص یکسانی داشته و به یک مقدار مواد معدنی، ویتامین، فیبر و چربی های مفید را در خود جای داده اند. تنها تفاوت این دو بادام، شکل ظاهری و پوسته خارجی آن ها است که در بادام سنگی این پوسته اندکی سفت تر از بادام پوست کاغذی است. با گنجاندن بادام در برنامه غذایی خود می توانید از خواص بی شمار آن بهره مند شوید. در کنار مصرف بادام خوردن آجیل های دیگر مانند پسته، بادام زمینی و تخمه آفتابگردان نیز توصیه می شود که برای خرید انواع تخمه آفتابگردان می توانید سیدایران را انتخاب کنید.
ما در آنلاینر بیش از 12 سال است که به صورت تخصصی در حوزه های مختلف سئو (تولید محتوا، آن پیج، آف پیج، و تکنیکال) فعایت می کنیم. تیم ما تشکیل شده از دوازده کارشناس در هر کدام حوزه‌ها و در بخش تولید محتوا نویسنده های متخصص، به روز و با تجربه‌ی ما همواره تلاش می کنند تا باکیفیت ترین و یونیک ترین محتوا ها را ارائه دهند.
