تخمه آفتابگردان را می توان با آبلیمو، دارچین، گلپر، فلفل، نمک و… مزه دار کرد. این کار با دو روش تفت دادن در فر یا ماهیتابه انجام می شود. اولین کار، خرید تخمه آفتابگردان خام است و پس از آن کافی است تخمه ها را داخل ماهیتابه یا سینی فر بریزید و نمک و ادویه دلخواه را به آن اضافه کنید و چند بار هم بزنید تا هنگامی که در وسط تخمه ها یک شکاف یا ترک جزئی ببینید.
مزه دار کردن تخمه آفتابگردان در ماهیتابه یا قابلمه
بو دادن تخمه آفتابگردان در ماهیتابه یا قابلمه، بهتر از فر است؛ منتها بیشتر زمان می برد. این روش به دقت و حواس بسیاری نیاز دارد و باید تخمه ها در محلول آب نمک خیسانده شود؛ سپس طبق مراحل زیر اقدام کنید:
- تخمه های آفتابگردان را در يک ماهيتابه يا قابلمه بریزید.
- روغن سرخ کردنی یا روغن زيتون را به ميزان كافی به تخمه ها اضافه کنید.
- با حرارت متوسط تخمه ها را به طور مداوم هم بزنيد تا يكنواخت سرخ شوند. سپس نمک و ادویه مورد نظر خودتان را سریع اضافه کنید.
- مجدد تخمه ها را هم بزنید تا نمک به خورد تخمه ها داده شود.
شما می توانید در ویدیو زیر، طرز بو دادن تخمه در ماهیتابه را مشاهده کنید:
نکته: قبل از قرار دادن تخمه های آفتابگردان در مقابل حرارت، آن ها را در یک کاسه آب نمک بگذارید تا کمی خیس شوند. با این کار، در هنگام مزه دار کردن و تفت دادن تخمه آفتابگردان، دیگر تخمه هایتان خشک نمی شوند.
تفت دادن مغز تخمه آفتابگردان با مایکروفر
تفت دادن تخمه افتابگردان با مایکروفر، ساده تر و سریع تر از ماهیتابه است؛ منتها باید حواستان به تخمه های آفتابگردان باشد تا بر روی یکدیگر قرار نگیرند. در این روش باید هر دو طرف مغز این دانه ها به خوبی تفت داده شده باشند تا رنگشان به طلایی تغییر کند یا یک شکاف کوچکی در تخمه های آفتابگردان دیده شود.
شما می توانید برای تفت دادن تخمه طبق مراحل زیر عمل کنید:
- تخمه آفتابگردان را در سینی فر بریزید.
- روغن زيتون يا روغن سرخ کردنی را به ميزان مورد نياز، به تخمه ها اضافه کنید و آن ها را هم بزنيد تا روغن به طور یکنواخت بین دانه ها پخش شود.
- ادویه مورد نظرتان را به تخمه ها اضافه کنید و آن ها را هم بزنيد تا ادويه یا طعم دهنده شما به طور کامل بر روی تخمه ها قرار گیرد.
- مایکروفر را روشن کنید تا داغ شود.
- فر را در دمای 180 تا 300 درجه سانتيگراد تنظیم کنید (دمای فر به ابعاد مغز تخمه شما بستگی دارد) و تخمه های آفتابگردان را همراه با ادویه مورد نظر، حدود 15-20 دقیقه درون فر بگذارید.
- هر 5-7 دقيقه، در فر را باز كنيد و تخمه ها را هم بزنيد تا نسوزد و به طور يكنواخت سرخ شوند.
- هنگامی که تخمه ها به طور کامل سرخ شدند، اجازه بدهید سرد شوند.
پرطرفدارترین طعم های تخمه آفتابگردان
بهترین و پرطرفدارترین طعم های تخمه آفتابگردان را می توانید در جدول زیر مشاهده نمایید:
| نمکی | فلفلی | گلپر | آبلیمو | سرکه ای |
| روغن زیتون | شکری | تخمه با ادویه فست فود | زیره ای | دارچینی |
| آویشن | زعفرانی | مخلوط فلفل و نمک | مخلوط گلپر و فست فود | تخمه با ادویه پاپریکا |
نکات کلیدی برای مزه دار کردن تخمه
چند نکته کلیدی، برای بو دادن تخمه آفتابگردان در ماهیتابه، شامل موارد زیر است:
- خیس کردن تخمه ها با کمی نمک یا آبلیمو قبل از تفت دادن
- ادویه یا طعم دهنده مورد نظرتان را پس از ریختن روغن اضافه کنید تا به مغز تخمه نفوذ کند.
- اگر در هنگام بو دادن تخمه آفتابگردان در ماهیتابه، فراموش کردید آن ها را در آب خیس کنید، می توانید در این شرایط مقداری آب اضافه کنید؛ اما مراقب دست هایتان باشید تا توسط روغن، نسوزد؛ زیرا یک شوک به روغن و تخمه های داغ وارد می کنید که پاشیده شدن روغن می شود.
- اگر در هنگام تف دادن تخمه آفتابگردان، متوجه شوری آن شدید، برای برطرف کردن این مشکل می توانید یک لیوان آب استفاده کنید. آب را به دانه های آفتابگردان در ماهیتابه اضافه کرده و پس از حل شدن نمک ها، آب اضافه را خارج کنید.
کلام آخر
بو دادن مغز تخمه آفتابگردان در منزل، بسیار آسان است و می توانید در فر و ماهیتابه، به خوبی این کار را انجام دهید. هر یک از این روش ها، دارای مزایای خاص خودشان هستند. در نهایت فراموش نکنید برای تفت دادن تخمه آفتابگردان، شما نیاز به دانه های خام دارید و می توانید بهترین و با کیفیت ترین تخمه آفتابگردان خام را از سیدایران تهیه نمایید.
ما در آنلاینر بیش از 12 سال است که به صورت تخصصی در حوزه های مختلف سئو (تولید محتوا، آن پیج، آف پیج، و تکنیکال) فعایت می کنیم. تیم ما تشکیل شده از دوازده کارشناس در هر کدام حوزه‌ها و در بخش تولید محتوا نویسنده های متخصص، به روز و با تجربه‌ی ما همواره تلاش می کنند تا باکیفیت ترین و یونیک ترین محتوا ها را ارائه دهند.
