تخمه آفتابگردان، یکی از تنقلات محبوب و مغذی به حساب می آید که از خواص بی شماری برخوردار است. این مغز منبع غنی از پروتئین، فیبر، و ویتامین های گروه B است که مصرف آن سلامت قلب، کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی را به همراه دارد. تخمه آفتابگردان علاوه بر قابلیت خام خواری، مصرف به عنوان تنقلات و … امکان استفاده برای تهیه انواع اقسام غذا و سالاد را نیز دارد. کوکو، مرغ و فسنجان با تخمه آفتابگردان جزو غذاهایی است که می توانید با یک بار امتحان کردن مشتری آن شوید.
با خرید مغز تخمه آفتابگردان کیلویی لازم نیست نگران پوست کندن تخمه ها باشید و به آسانی این غذاها را درست کنید.
چه غذاهایی با تخمه آفتابگردان درست کنم؟
برخی از انواع غذاهایی که می توان با تخمه آفتابگردان درست کرد شامل موارد زیر است:
فسنجان با تخمه آفتابگردان
فسنجان یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی به حساب می آید که عموما با گوشت و گردو تهیه می شود؛ اما یک روش متفاوت و جدید هم برای تهیه فسنجان استفاده از تخمه آفتابگردان روغنی به جای گردو است. برای تهیه این غذا، ابتدا تخمه آفتابگردان را در تابه سرخ کردنی کمی تفت می دهیم تا عطر و طعم آن آزاد شود و آن ها را با دستگاه آسیاب به خوبی آسیاب می کنیم.
سپس پیاز را خرد کرده و با کمی روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود و مرغ یا گوشت را به آن اضافه و تفت می دهیم. در ادامه، آسیاب تخمه آفتابگردان را به پیاز اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم. بعد از آن، ادویه های لازم مثل زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط می کنیم و آب جوش هم اضافه می کنیم. بعد از یک ساعت طبخ، رب انار را اضافه کنید و اجازه دهید تا فسنجان با تخمه آفتابگردان آماده شود. این غذا را می توان با برنج سرو کرد و از طعم متفاوت آن لذت برد.
سالاد تخمه آفتابگردان
یکی دیگر از غذاهای سالم و خوشمزه سالاد تخمه آفتابگردان است که برای تهیه آن ، می توان از ترکیبی از سبزیجات تازه مانند کلم، کاهو، خیار، گوجه فرنگی، بروکلی و هویج استفاده کرد. تخمه آفتابگردان منبعی غنی از پروتئین و چربی های سالم است و اضافه کردن آن به این سالاد طعم و بافت خیلی متفاوتی می بخشد.
برای درست کردن سالاد تخمه آفتابگردان صیفی جات مذکور را به صورت دلخواه خورد کرده و در یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم. سپس تخمه های آفتابگردان را که برای چند دقیقه تفت داده شده اند، به آن اضافه می شوند. برای تهیه سس سالاد، می توان از روغن زیتون، سرکه بالزامیک، نمک و فلفل و ماست یا سس سفید استفاده کرد. با مخلوط کردن تمام مواد، یک سالاد خوشمزه و مقوی به دست می آید که می تواند پیش غذا باشد یا در کنار غذای اصلی سرو شود.
کوکو با تخمه آفتابگردان
کوکو با تخمه آفتابگردان یکی دیگر از غذاهایی است که گزینه ای سالم و مفید برای وعده های اصلی یا عصرانه به حساب می آید. برای تهیه این کوکو، ابتدا تخم مرغ ها را در یک کاسه می شکنیم و خوب هم می زنیم. سپس می توانیم سبزیجاتی مانند پیازچه و جعفری خرد شده را به مخلوط اضافه کنیم. تخمه های آفتابگردان آسیاب شده نیز به این ترکیب افزوده می شوند تا طعم لازم را به کوکو بدهد. پس از مزه دار کردن با نمک و فلفل، مایه را در تابه ای با روغن گرم می ریزیم و به آرامی سرخ می کنیم تا هر دو طرف کوکو به طور کامل طلایی و ترد شود. شما عزیزان می توانید این کوکو را می توان با نان، ماست یا انواع مختلف سبزی خوردن نوش جان کنید.
خوراک مرغ و تخمه آفتابگردان
یک غذای خوشمزه و مقوی دیگر که میتوان با تخمه آفتابگردان تهیه کرد خوراک مرغ و تخمه آفتابگردان است که به آسانی در خانه تهیه می شود. برای تهیه خوراک مرغ و تخمه آفتابگردان باید در مرحله اول تکه های مرغ را با پیاز و ادویه هایی از قبیل زردچوبه و دارچین سرخ کنید تا رنگ مرغ طلایی شود و ادویه ها عطر خود را آزاد کنند. در گام بعدی تخمه آفتابگردان را به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم تا کمی تفت بخورد.
بعد از آن، مقداری آب یا عصاره مرغ به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید تا این ترکیب خوشمزه به آرامی بپزد و مرغ مغزپخت شود. خوراک مرغ و تخمه آفتابگردان را هم میتوان با نان و هم با برنج سرو کرد. در واقع این غذا به سبب ویتامین ها و مواد معدنی موجود در تخمه آفتابگردان، بسیار مقوی و مغذی است.
اشکنه تخمه آفتابگردان
اشکنه تخمه آفتابگردان یکی از غذای سنتی و قدیمی ایرانی است که به سادگی تهیه می شود. برای شروع پخت اشکنه تخمه آفتابگردان پیاز را در قابلمه ای با مقداری روغن سرخ کنید تا کامل طلایی شود. پس از آن ادویه به خصوص زردچوع را به پیاز اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا عطرش آزاد شود. در ادامه، باید کمی نعناع اضافه کنید و هم بزنید. در گام بعد کشک رقیق شده با آب یا عصاره مرغ را به مخلوط اضافه می کنیم و صبر میکنیم تا چند جوشی بخورد.
پس از آن، مایه را با ادویه های مختلف مثل زردچوبه و فلفل مزه دار می کنیم و مغز تخمه آفتابگردان آسیاب شده را به آن اضافه میکنیم. یکی از نکات مهم این اشکنه، اضافه کردن تخمه آفتابگردان است که طعم این غذا را لذیذتر می کند و خواص فوق العاده ای نیز به آن می بخشد. بعد از آماده شدن، اشکنه را می توان با نان تازه سرو کرد و از طعم و عطر آن لذت برد.
خاگینه با تخمه آفتابگردان
خاگینه یکی از غذاهای لذیذ لرستانی است که می توان آن را به شیوه ای خوشمزه تر با تخمه آفتابگردان تهیه نمود. این غذا به این علت خاگینه نام گذاری شده است چون ترکیب اصلی آن تخم مرغ است و تخم مرغ در زبان لری خاک گفته میشود. برای تهیه خاگینه، ابتدا تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید و به آن نعناع، ادویه و نمک هم اضافه کنید.
سپس تخمه های آفتابگردان را که از قبل تفت داده اید به مخلوط اضافه نمایید. اجازه دهید روغن در تابه ای نچسب کامل داغ شود و مواد را به آرامی در درون تابه اضافه کنید تا طلايي و پخته شود. این خاگینه را می توان با نان تازه یا سبزی خوردن سرو کرد و از طعم خوشمزه آن لذت برد.
نان تخمه آفتابگردان
نان تخمه آفتابگردان یکی از نان های خوشمزه و مقوی دیگری است که به سادگی در خانه قابلیت تهیه دارد. برای شروع پخت نان تخمه آفتابگردان مواد اولیه اصلی مانند آرد، آب، مخمر، و نمک را با هم مخلوط کنید و خمیر را آماده کنید. وقتی خمیر به خوبی ورز داده شد و استراحت کرد، تخمه های آفتابگردان را به آن اضافه کنید. این تخمه ها به نان طعمی خاص، متفاوت و جذاب می دهند. خمیر را به شکل دلخواه درآورده و در قالب آماده کنید و بگذارید تا برای یک ساعت دیگر استراحت کند. پس از پخت در فر با دمای مناسب، نان خوش رنگ و خوش عطری آماده می شود. نان تخمه آفتابگردان برای صبحانه یا همراه با غذاهای مختلف قابل مصرف است و طعم لذیذی دارد.
ته دیگ تخمه آفتابگردان
ته دیگ یکی از غذاهایی است که هرکسی به سادگی از کنارش نمی گذرد ولی این غذای خاص را میتوان و با استفاده از تخمه آفتابگردان طعمی جدید و متفاوت به آن بخشید. برای تهیه ته دیگ تخمه آفتابگردان، ابتدا برنج را بخیسانید و سپس آن را آبکش کنید. در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن بریزید و به صورت یکنواخت در سطح قابلمه پخش کنید.
در مرحله بعد تخمه های آفتابگردان را به صورت یکنواخت در ته قابلمه بریغ و سپس برنج را روی آن اضافه کنید. برنج را با حرارت متوسط به آرامی بپزید تا بخار آن خارج شود و ته دیگ خوب جذب روغن و طعم مواد شود. پس از پخت، ته دیگ را به آرامی برگردانده و به همراه برنج و خورشت مورد نظر سرو کنید. این ته دیگ با طعم ترد و خاص خود، باعث لذت هرچه بیشتر از وعده غذایی شما می شود.
حلوای تخمه آفتابگردان
حلوای تخمه آفتابگردان یکی از بهترین غذاهایی است که میتوان با استفاده از تخمه آفتابگردان درست کرد. برای تهیه حلوای تخمه آفتابگردان، ابتدا باید ۴۵۰ گرم تخمه آفتابگردان و ۵۰ گرم گردو را تفت دهید تا به خوبی بوداده شوند و آنها را آسیاب کنید. در مرحله بعد، آرد را در یک تابه روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی و معطر شود.
سپس به تدریج روغن را به آرد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در این مرحله، شربت که از ترکیب آب، شکر، گلاب و پودر هل تهیه شده، را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا حلوای شما حالت کشدار به خود بگیرد. آسیاب تخمه آفتابگردان و گردو را که از قبل تفت داده اید، به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. پس از آماده سازی، حلوای تخمه آفتابگردان را در ظرف های مورد نظر سرو کرده و روی آن را با مقداری پودر قند یا دارچین تزئین کنید.
برگر گیاهی با تخمه آفتابگردان
برگر گیاهی با تخمه آفتابگردان یک گزینه عالی برای افرادی است که می خواهند یک وعده غذایی سالم و خوشمزه آماده کنند. برای تهیه این برگر، ابتدا لوبیا یا لپه پخته شده را با پیاز خرد شده، سیر و ادویه جات مانند دارچین و فلفل در مورد کن ریخته و مخلوط کنید. سپس تخم مرغ و تخمه آفتابگردان تفت و آسیاب شده را به این مخلوط اضافه کنید تا برگر ها بافت و طعم بهتری بگیرند. پس از آن، مایه را با استفاده از درب ظروف پلاستیکی به شکل گرد درآورید و در تابه ای با روغن سرخ کنید. این برگرها را می توان با نان، سبزیجات تازه و سس های دلخواه مصرف کرد. برگر گیاهی با تخمه آفتابگردان سرشار از پروتئین و فیبر است که جایگزینی مناسب برای برگر های گوشت بوده و برای گیاهخواران گزینه ای مناسب است.
جمع بندی
تخمه آفتابگردان یکی از مواد غذایی سالم و مغذی به حساب می آید که می توان در تهیه انواع غذاها از آن استفاده کرد. این مغز مفید سرشار از پروتئین، ویتامین e و چربی های سالم است و به غذاها طعمی دلپذیر و بافتی عالی می بخشند.
فسنجان جزو غذاهایی است که می توان با تخمه آفتابگردان تهیه کرد که طعمی متفاوت و جدید دارد. همچنین سالاد تخمه آفتابگردان که با سبزیجات تازه و سس خوشمزه ترکیب می شود نیز گزینه ای محبوب و خوشمزه دیگر است. بعلاوه کوکو و برگر گیاهی با تخمه آفتابگردان به وعده های غنی و متنوع غذایی تبدیل می شوند. برای دسر، می توان حلوای تخمه آفتابگردان و نان تخمه آفتابگردان تهیه کرد که دارای عطر و طعم لذت بخش هستند. حتی می توان تخمه آفتابگردان را به ته دیگ اضافه کرد تا تجربه ای جدید از این غذای سنتی ایرانی ارائه دهد. این تنوع در استفاده از تخمه آفتابگردان، آن را به گزینه ای جذاب برای تهیه انواع غذا تبدیل کرده است.
شما می توانید برای تهیه این غذاها، مغز تخمه آفتابگردان را با بهترین کیفیت از سیدایران تهیه کنید.
ما در آنلاینر بیش از 12 سال است که به صورت تخصصی در حوزه های مختلف سئو (تولید محتوا، آن پیج، آف پیج، و تکنیکال) فعایت می کنیم. تیم ما تشکیل شده از دوازده کارشناس در هر کدام حوزه‌ها و در بخش تولید محتوا نویسنده های متخصص، به روز و با تجربه‌ی ما همواره تلاش می کنند تا باکیفیت ترین و یونیک ترین محتوا ها را ارائه دهند.
