یکی از دلایلی که سبب ایجاد نفخ به واسطه آجیل می شود، وجود فیبر بالا در آجیل است که مصرف بی رویه آن سبب تولید گاز در معده می شود. آجیل حاوی تانن، اسیدفیتیک و fofmar است که کلیه این موارد، تحریک کننده معده هستند. علاوه بر این کسانی که دچار آلرژی های خفیف و حساسیت به آجیل هستند و با خوردن آن دچار ناراحتی گوارشی مانند نفخ می شوند.
از این رو به افرادی که قصد استفاده از آجیل را دارند، توصیه می شود طبع آجیل مصرفی را بدانند، همراه با مصرف آجیل مقدار آب زیادی بنوشند و جهت کم شدن سطح تانن ها و فیتات ها آجیل ها را برشته کرده یا بخیسانید. البته بو دادن آجیل مانند شور کردن پسته خام باعث نفخ می شود.
دلایل ایجاد نفخ آجیل
اگر آجیل ها را زیاد مصرف کنید، سبب ایجاد مشکلات گوارشی در افراد و نفخ معده می شوند. این مواد مغذی دارای ترکیباتی مانند تانن و فیتات هستند که سبب ایجاد گاز و نفخ معده می شوند. آجیل ها به دلایل متعددی سبب ایجاد نفخ می شوند که در زیر به برخی از آن ها اشاره می کنیم:
- فیبر: آجیل های مختلف حاوی فیبر سرشاری هستند و می توانند به هضم غذا، کمک شایان توجهی کنند. مصرف آن ها سبب عادی ساختن حرکات روده شده و سلامت روده را ارتقاء می بخشد. فیبرها می توانند در بدن تولید گاز کنند و سبب ایجاد درد شکم و نفخ معده شوند.
- پروتئین ها: در آجیل هضم پروتئین برای برخی اشخاص دشوار و سخت بوده و سبب ایجاد نفخ می شود.
- فیتات: انواع آجیل دارای اسید فتینیک، فیتات بوده و فیتات ها قادرند از طریق جذب نمودن مواد معدنی همچون آهن و روی تداخل ایجاد کرده و در بعضی اشخاص نفخ معده ایجاد کنند.
- تانن: یکی دیگر از ترکیبات موجود در آجیل ها، تانن است که ضدموادمغذی هم به آن گفته می شود. تانن ها آنتی اکسیدان های قوی اند که سبب کم شدن التهابات در بدن می گردند و می توانند موجب ایجاد گاز و نفخ معده شوند.
- فودمپ: به زنجیره کوتاهی از کربوهیدرات ها گفته می شود که افراد دارای سندرم روده تحریک پذیر از آن رنج می برند و در بدن شان تولید نفخ معده می کند. این افراد دستگاه گوارشی حساسی دارند و اگر از آجیل ها زیاد مصرف کنند، با وجود فودمپ ها روده شان آسیب دیده، تولید گاز و نفخ معده می کند.
انواع آجیل
آجیل ها را به دو دسته اصلی، آجیل شور و آجیل خام تقسیم بندی می کنند. آجیل های مغز خام همچون بادام درختی، بادام هندی، پسته، گردو، تخمه آفتابگردان و فندق اغلب به شکل خام استفاده می شوند. بیشتر افراد این نوع آجیل را بو نمی دهند و بدون نمک و مواد افزودنی از آن ها استفاده می کنند.
آجیل های بو داده و شور حرارت می بینند و با اضافه کردن نمک خوش مزه تر می شوند،گرچه این نوع آجیل خواص متعددی دارد اما به علت دیدن حرارت زیاد ممکن است خواص اصلی آجیل را از دست بدهد، تغییر رنگ داده و بوی آن تغییر کند و برای بدن مضر باشد. میزان تولید گاز در آجیل های مختلف و با توجه به سیستم گوارشی افراد متفاوت است. از این رو توصیه می شود آجیل ها را به تدریج وارد رژیم غذایی خود کرده و با اعتدال از آن به شکل روزانه استفاده کنید.
کدام آجیل ها نفاخ هستند؟
چنانچه نفخ معده شما به علت وجود فیبر باشد، باید از مصرف فندق، پسته و بادام خودداری کنید. افرادی که با وجود خوردن اسید فیتیک دچار مشکل می شوند، باید از مصرف بادام و گردو اجتناب کنند. چنانچه به خاطر تانن نفخ شکم دارید، نباید گردو مصرف کنید. اگر دچار IBS باشید و فودمپ بالا داشته باشید فندق، پسته، فندق و بادام هندی نخورید. آجیل های مختلفی هستند که با داشتن فیبر زیاد و کربوهیدرات های پیچیده سبب تولید گاز و نفخ می شوند و از جمله این آجیل ها عبارتند از:
- پسته: از جمله آجیل های حاوی فیبر و فروکتان است که در بعضی اشخاص سبب ایجاد ناراحتی گوارشی و موجب گاز و نفخ معده می گردد.
- بادام درختی: بادام درختی حاوی مواد بسیار مغذی بوده و فیبر بالایی داشته و دشوار هضم می شود. به علت آن که دارای اسید فیتیک بوده و در بدن تولید گاز و نفخ می کند. به ویژه چنانچه زیاد مصرف گردد.
- گردو: این آجیل همچون بادام درختی حاوی اسیدفیتیک و فیبر بوده و دارای تانن است که می تواند موجب مشکلات گوارشی و گاز و نفخ معده شود.
- نخودچی: یکی دیگر از آجیل هایی که دیر هضم می شود، نخودچی است نفاخ است و زیاده روی آن سبب مشکلاتی برای مثانه و رحم می گردد.
- بادام زمینی: از بادام زمینی اغلب در آجیل مخلوط استفاده می شود و جزو آجیل های مغز محسوب می شود. اما اغلب آن را جزو حبوبات هم به شمار می آورند و چون حبوبات به طور کلی نفاخ است، بهتر است از آن زیاد استفاده نکنید.
- تخمه آفتابگردان: تخمه آفتابگردان گرچه حاوی فیبر، ویتامینE و منیزیم است که سبب محافظت سلول های بدن در مقابل آسیب می شوند، اما استفاده بیش از اندازه آن می تواند منجر به نفخ معده شود.
- بادام هندی: این ماده غذایی سرشار از کربوهیدرات تحت عنوان رافینوز بوده که در زمان هضم راحت تجزیه نخواهد شد. با تخمیرشدن این آجیل در روده سبب ایجاد گاز و نفخ معده می گردد.
- تخمه کدو: تخمه کدو جزو آجیل های کم نفخ است. منبع خوبی از منیزیم بوده و روی دارد و نسبت به تخمه آفتابگردان نفخ کمتری دارد.
- فندق: این آجیل هم سرشار از فیبر بوده و سبب ایجاد گاز و نفخ معده می شود. هضم فندق دربرگیرنده تخمیر از طریق باکتری های روده بوده و موجب ایجاد گاز متان، دی اکسید کربن و هیدروژن می شود. کسانی که علاقمند به داشتن رژیم های غذایی پرفیبر نیستند، اغلب دچار نفخ معده خواهند شد.
راه های جلوگیری از نفخ با آجیل
از جمله راه های جلوگیری از نفخ آجیل به موارد زیر می توان اشاره کرد:
- خیساندن آجیل
- سم زدایی آجیل
- کاهش مصرف آجیل
- جویدن آهسته آجیل
- نوشیدن آب بیشتر
- مصرف آجیل همرا با غذا
آجیل را خیسانده و بعد آن را مصرف کنید
یکی از راه های جلوگیری از نفخ آجیل خیساندن آن است. بهتر است آجیل را به مدت زمان دست کم 24 ساعت بخیسانید. زمانی که آجیل را خیس کردید، بعد از مدتی آن را خشک کرده و نگه دارید تا طی 2 و یا 3 روز آتی بتوانید از آن استفاده کنید.
آجیل ها را سم زدایی کنید
افرادی که مکررا با نفخ معده مواجه می شوند باید آجیل ها را قبل از استفاده سم زدایی کنند. البته به این افراد پیشنهاد می کنیم دست کم 4 هفته از استفاده از آجیل خودداری نمایید. سم زدایی از آجیل کمک می کند دستگاه گوارش تان برای بهبود یافتن زمان کافی در اختیار داشته باشد. بعد از آن که به مدت زمان 4 هفته آجیل استفاده نکردید، مجددا می توانید کم کم شروع به استفاده از آجیل کنید.
برای نمونه چنانچه روزی 10 گرم بادام می خورید، داشتن علائم نفخ را در خود بررسی کنید. چنانچه علایمی نداشتید، تا زمانی که مشکل خاصی نداشتید، می توانید تا 20 گرم بادام مصرف کنید. این اقدام را با هر یک از انواع آجیل ها می توانید انجام دهید تا از این طریق بررسی نمایید که کدام نوع آجیل را می توانید بیشتر مورد استفاده قرار دهید.
مقدار مناسب آجیل مصرف کنید
از مصرف بیش از اندازه آجیل بپرهیزید، چرا که سبب ایجاد نفخ می شود. استفاده درست و معتدل می تواند سبب رفع این مشکل شود. همچنین بهتر است از مصرف بیش ازحد آجیل مخلوط پرهیز کنید، چرا که دارای فیبر بالا و چربی زیاد است و سبب نفخ می گردد.
آهسته بجوید
آجیل ها را آهسته بجوید تا به هضم بهتر آن ها کمک کرده باشید. با جویدن آهسته آجیل ها از واردشدن هوای اضافی به معده تان جلوگیری خواهید کرد.
آب زیادتری بنوشید
اگر میزان کافی آب همراه با آجیل طی روز بنوشید، بدنتان آب را نگه می دارد. احتباس آب سبب کند هضم شدن موادغذایی شده و سبب ایجاد یبوست می شود و یبوست نفخ معده ایجاد می کند.
مصرف آجیل همرا با غذا
بهتر است آجیل های مختلف را با موادغذایی استفاده کنید تا به هضم آن کمک کند و سبب کاهش نفخ شود.
نتیجه گیری
مصرف آجیل ها به طور کلی سبب ایجاد گاز در بدن نمی شود. اما انواع آجیل سرشار از تانن ها، فیبر، فیتات ها و گالاکتولیگوساکاریدها می باشند که چنانچه به مصرف بیش از اندازه آجیل روی آورید، وجود این ترکیبات سبب ایجاد گاز و نفخ معده در بدنتان می شوند. بنابراین جهت پیشگیری از این مشکل به شما توصیه می کنیم مصرف آجیل خود را طی روز به حد اعتدال برسانید.
افرادی که دارای ناراحتی و نفخ معده هستند به علت آن که در هضم فیبر زیاد و مواد قندی دچار مشکل هضم هستند، نباید از آجیل زیاد استفاده کنند. چنانچه آجیل نمک داشته و شور باشد هم احتمال دارد موجب احتباس آب و نفخ معده گردد. از خوردن آجیل شور هم بهتر از خودداری نمایید. برای خرید مغز تخمه آفتاب گران با کیفیت از سیدایران اقدام کنید.
سوالات متداول
آیا پسته نفاخ است؟
مصرف پسته در بعضی اشخاص ایجاد نفخ می کند. ازآن جا که پسته ها سرشار از چربی های غیر،اشباع و فیبر هستند اگر از آن ها زیاد استفاده شود موجب ایجاد مشکلات گوارشی در افراد می شوند. از این رو بهتر است کسانی که دچار مشکلات گوارشی هستند، از پسته کمتر استفاده کنند.
آیا بادام باعث نفخ می شود؟
بادام درختی اصلا نفخ آور نیست و به هضم غذا کمک می کند. با این اوصاف، استفاده زیاد از این ماده غذایی به علت آن که دارای فیبر زیاد و چربی های سالم است، می تواند موجب ناراحتی معده و نفخ معده گردد.
آیا تخمه آفتابگردان نفاخ است؟
مصرف بیش از اندازه تخمه آفتابگردان سبب درد معده و نفخ معده می شود. این در حالی است که ترکیبات موجود در تخمه آفتابگردان روغنی دارای فیبر و چربی های سالم بوده و نوع شور و بو داده آن حاوی نمک و برخی افزودنی هاست. وجود نمک سبب احتباس آب در بدن شده و به نفخ معده منجر می شود. برخی اشخاص با داشتن سندرم روده تحریک پذیر یا داشتن حساسیت های غذایی بیشتر با مصرف تخمه آفتابگردان دچار نفخ معده می شوند.
ما در آنلاینر بیش از 12 سال است که به صورت تخصصی در حوزه های مختلف سئو (تولید محتوا، آن پیج، آف پیج، و تکنیکال) فعایت می کنیم. تیم ما تشکیل شده از دوازده کارشناس در هر کدام حوزه‌ها و در بخش تولید محتوا نویسنده های متخصص، به روز و با تجربه‌ی ما همواره تلاش می کنند تا باکیفیت ترین و یونیک ترین محتوا ها را ارائه دهند.
